湛江幼儿师范专科学校前身之一是始建于1925年的廉江县立师范学校，1992年更名为湛江市幼儿师范学校。2016年，与具有30多年大专办学历史的广东省湛江教育学院整合，经广东省人民政府批准，教育部备案，正式设立湛江幼儿师范专科学校。学校作为广东省第一批幼儿师范专科学校，与岭南师范学院基础教育学院实行一校两牌办学。

学校在近百年的师范教育办学实践中，坚持以培养、培训优秀的幼儿园、中小学教师为主要目标，同时大力发展适应区域经济和社会发展需求的应用型专业。学校是广东省幼儿园园长、幼儿教师省级培训基地，广东省创建国家教师教育创新实验区共建单位，广东省语言文字规范化示范校，广东省学前教育职业教育集团副理事长单位，广东省中小学劳动教育示范基地，广东省人文社会科学标准基地，广东省粤西乡村学前教育发展研究中心建设单位，湛江市幼教协会发起单位，广东省博士工作站设站单位，粤港澳国家应用数学中心湛江分中心筹建单位，湛江市“南粤家政”培训示范基地。学校还是教育部职业技能等级证书培训和考核试点院校，涵盖数字媒体交互设计、电子商务数据分析、母婴护理、幼儿照护、网店营运与推广、数字营销技术应用、大数据应用开发、研学旅行策划与管理、研学旅行课程设计与实施、物联网智能终端开发与设计、业财一体信息化应用、智能仓储大数据分析、直播电商、粤菜制作及粤点制作等初、中、高级职业技能证书。学校先后荣获广东省文明单位、广东省普教系统先进集体、广东省中小学继续教育先进单位、广东省“三八红旗集体”、广东省“巾帼文明岗”、湛江市文明单位标兵、博鳌亚洲论坛年会志愿者钻石合作单位等荣誉和称号。

学校现有湖光校区（新校区）、赤坎校区、遂溪校区及廉江校区四个校区。其中湖光校区位于文化氛围浓郁、各类院校云集的湛江教育基地，建成区占地面积835.34亩，另有预留土地近500亩，教学仪器设备总值9000多万元，固定资产总值近9亿元，馆藏纸质图书86万多册，建有专业实训、实验室近300间。建有大学生心理健康与服务中心、大学生“青马工程”学习基地、大学生创新创业孵化中心等服务平台。学校拥有一支学术水平高、教学经验丰富、爱岗敬业的教师队伍，现有专任教师538名，其中副高级职称及以上专业技术职务人数90多名，具有硕博士学历学位教师254名，广东省博士工作站进站博士5名。

学校秉承深厚的历史积淀，强化优势专业，做精师范专业，做强特色专业，发展新兴专业。现开设有：学前教育、早期教育、小学教育、学前教育（两年制）、婴幼儿托育服务与管理、小学语文教育、小学数学教育、小学英语教育、音乐教育、美术教育、体育教育、艺术教育、现代教育技术、小学道德与法治教育、小学科学教育、商务英语、应用电子技术、数字媒体技术、工业机器人技术、人工智能技术应用、物联网应用技术、大数据技术、现代物流管理、旅游管理、酒店管理与数字化运营、大数据与会计、电子商务、市场营销、食品检验检测技术、烹饪工艺与营养、应用英语、现代文秘、社会体育、社会工作、现代家政服务与管理、智慧健康养老服务与管理等36个大专层次专业，面向全国17个省区招生；同时招收五年一贯制、三二分段及普通三年制中专层次学前教育专业。另有学前教育、语文教育、英语教育、商务英语等四个成人函授大专专业。学校拥有学前教育专业群、小学教育专业群、烹调工艺与营养专业群等三个省级高水平专业群。小学数学教育专业教学团队被认定为省级教师教育创新团队。

2019年以来，学校全面参与高职扩招计划，建有20个校外合作办学点。近三年来，依托学前教育专业，服务全省学前教育，举办幼儿园园长培训，共培训幼儿园园长10000多人。2021年3月，响应国家乡村振兴战略的号召，成立湛江乡村振兴学院，发挥专业优势，赋能乡村振兴。2021年6月成立湛江幼专婴幼儿照护产业学院，探索职业教育改革新路径。作为广东省唯一受邀高校参与国家卫健委主办的婴幼儿照护服务职业教育产教融合项目，李晓培书记、校长受聘为婴幼儿照护服务产教融合职业教育专家小组成员。学校坚持教师教育办学特色与应用型专业建设并举的理念。一方面加强与幼儿园、中小学的合作互动关系。拥有2所附属幼儿园，先后建立了湛江市第一幼儿园、廉江市第一幼儿园、湛江市第八小学、湛江市麻章第二中学、广东省公安厅幼儿院、深圳市博才半岛教育、香港华南教育集团等100多个教育实习基地，另一方面，加强与企业的合作。拥有广东龙力电器、沃尔玛超市、湛江御唐府餐饮、湛江民大喜来登酒店等一批应用型专业实习实训基地。

学校注重内涵发展，人才培养质量不断提升，教书育人成果显著。近几年毕业生教师资格证获取率为70%，就业率都在95%以上。2020届毕业生“插本”升学率在全省高职高专院校排名第一。近三年来，学生在“全国大学生数学建模竞赛” “挑战杯”广东大学生课外学术科技作品竞赛、“挑战杯 创青春”广东大学生创业大赛、中国国际“互联网 ”大学生创新创业竞赛、广东职业院校技能大赛、广东大中专学生舞蹈大赛、歌手大赛及“岭南杯”英语写作大赛等各级各类比赛分别获得国家级、省级奖项。烹调工艺与营养专业的学生连续8年受邀到博鳌论坛“为元首做菜”。学生获批广东省科技创新战略专项资金（“攀登计划”专项资金）立项项目15项，获资助总经费达48万元。教师先后获得全国优秀教师、南粤优秀教师、曾宪梓基金奖、市级“五一”劳动奖章等国家级、省级、市级奖励180多人次。其中1人被聘为湛江市人才驿站高层次专家。2020年学校在“创新强校工程”考核中，从C类院校跻身B类院校考核，取得全省第26名的好成绩。此外，学校重视职业技能，努力提高教师职业教学技能。2022年全省职业院校技能大赛教学能力比赛，学校有4支教师队伍进入决赛，排全省第8位，跻身广东高水平高职院校行列。

学校坚持科研兴校战略。近三年先后获得广东省哲学社会科学“十三五”规划特别委托项目、广东省普通高校“人工智能”重点领域专项项目、广东省普通高校重点领域（乡村振兴）项目及广东省普通高校新一代电子信息(半导体)重点领域专项项目、广东省教育科学规划课题项目。承担了180多项各级各类科研课题，其中省级以上课题51项，市级课题近61项，校级培育课题90项，横向课题6项。三年来学校教师在各类学术刊物上发表论文近500篇，主编出版著作、教材近26部，申请实用新型专利和软件著作权23项。年平均科研经费近200万元。此外，学校近年来主办或承办了“2018湛江动力系统会议”“2019年广东省数学会高职高专分会年会”“广东省（广州）工业与应用数学学会2019年学术年会及大学生数学建模竞赛颁奖大会”“粤港澳应用数学中心湛江工作会议暨航路规划专题研讨会”等多场重量级学术会议，先后邀请了中国科学技术大学叶向东院士、北京应用物理与计算数学研究所江松院士等一大批国内外知名高校的专家学者来我校讲学或指导，大大提升了学校乃至湛江在国内学术界的知名度。

学校坚持开放办学的理念，先后有澳大利亚杰尔顿市政府代表团、英国朴茨茅斯市政府代表团、英国朴茨茅斯大学、加拿大列治文景朗蒙特梭利学校代表团、泰国格乐大学、泰国南邦皇家大学、泰国兰塔纳功欣皇家理工大学、菲律宾圣堡罗大学、韩国中部大学、澳洲MCIE等10多个外国团队与我校进行交流互访，并就教育类、经济管理类等专业师资培养方面开展全面合作，目前有30多名教师在国（境）外攻读硕、博士学位。

学校坚持立德树人的社会主义办学方针，秉承“笃学、笃行、致真、致远”的校训精神，紧紧抓住国家大力发展学前教育、职业教育和创新驱动发展战略、产教融合战略等机遇，立足湛江，面向广东，服务全国，努力建成全省领先、环北部湾地区一流、全国具有较大影响力、特色鲜明的高水平高职院校。